¿Cuáles son los diferentes tipos de grasa?

Grasa es una palabra que da miedo cuando estamos en dieta. Para muchos, el hecho de estar en dieta significa que hay que evadir grasas por completo. Sin embargo, la grasa es un nutriente esencial, y disfrutar de alimentos con grasa es una cualidad innata de los seres humanos. Nuestros ancestros nunca sabían cuando iban a poder alimentarse, y cuando encontraban comida, especialmente alimentos con grasa su cerebro respondía con entusiasmo.

En la sociedad moderna, la escases de comida no es un problema que afecta a muchos viviendo en los Estados Unidos. No obstante, nuestro cerebro se revierte a su estado primordial cuando se trata de grasas en la dieta.

La mejor solución, es tratar de entender la diferencia entre los tipos de grasa que benefician a nuestro cuerpo.

 ¿Cuáles son los diferentes tipos de grasa?

 Grasa saturada: ¿Han notado que ciertos alimentos se vuelven crujientes al ser fritos? Esto es porque las grasas saturadas provienen de fuentes animales.

1. Grasas poli-insaturadas: Estas provienen principalmente de plantas, o de mariscos. Son una excelente fuente de omega 3 y omega 6. Este tipo de grasa se encuentra en forma de aceite cuando esta en temperatura ambiental. También, le puede añadir mucho sabor a la comida y tiene muchos otros usos culinarios.
2. Grasas monosaturadas: Cómo las grasas poli-insaturadas, estas son consideradas grasas saludables que ayudan a la dieta. Las personas que viven en climas mediterráneos usan este tipo de grasa cuando desean bajar de peso. Ejemplos de grasas monosaturadas son: Aceite de oliva, aceite de maní, aceite de canola, aceite de ajonjolí, y aceite de cártamo.
3. Grasas Trans: Pueden ser grasas poli-insaturadas, o grasas monosaturadas, pero nunca saturadas. Tienen una forma molecular diferente y toman más espacio, lo que puede bloquear las arterias. Un concejo es tratar de evitar este tipo de grasas, o consumirlas mínimamente. Lee las etiquetas para asegúrate bien si son trans, o no.

 Ahora que sabes la diferencia entre los tipos de grasa, puedes hacer mejores decisiones.

Nutrirte Express!!